250 g hvedemel
½ tsk hjortetaksalt
125 g smør
100 g sukker
1 æg
PYNT
kanelsukker
25 g smuttede finthakkede mandler
sammenpisket æg til pensling
Fremgangsmåde
Bland hvedemel og hjortetaksalt i en skål. Smuldr smørret i. Bland sukkeret i og ælt dejen sammen med ægget. Lad dejen hvile koldt 1-2 timer. Del dejen i to portioner. Rul den tyndt ud på et meldrysset bord og stik den ud i runde kager. Pensl kagerne med æg og drys kanelsukker og mandler på. Læg kagerne på en plade med bagepapir. Bages ca. 5 min. ved 200° på næstøverste rille.De smager fantastisk....:-) Der er en portion på ca. 75 jødekager