Sådan laver du brune kartofler

Ingredienser i brunede kartofter (4-6 portioner)

1 kg små kogte pillede kartofler
4 spsk sukker
40 g smør

Fremgangsmåde - sådan laves brunede kartofler

Brug gode faste kartofler. Kog dem i god tid, så de er helt kolde
Brus kartoflerne over med koldt vand, og lad dem dryppe godt af
Drys sukkeret på en stor pande, og varm op, til det er helt smeltet og lysebrunt
Kom smørret på, og rør, til det er godt blandet
Kom kartoflerne på, og ryst panden, til karamellen er godt fordelt
Varm dem igennem ved svag varme. Ryst panden jævnligt. Bliver karamellen for fast, tilsættes lidt vand
Så er dine brunede kartofler færdige til servering